江苏专业食堂食材配送早餐和午饭的饭菜品种尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜(蔬菜食物)、水果(水果食物)等都能够吃一些，保证养分全面而丰厚。晚餐尽量简略些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还能够加薏苡仁、燕麦、百合等，专业食堂食材配送承包各种资料互相调配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。杂豆养分丰厚，如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既弥补水分，又能取得日常饮食中不易取得的很多抗氧化养分成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及很多膳食纤维。煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时。

江苏专业食堂食材配送新学期开学在即，为保证食品安全及服务质量，工厂饭堂承包需严阵以待：对饭堂进行全面卫生清洁，消除卫生死角，做好消毒工作；对仓库物品进行彻底清查，确保无过期或即将到期（1个月内）食品；专业食堂食材配送承包做好食品的索证索票工作，同时确保供应商资质在有效期内（检验报告有效期为一年，但有特殊要求的分店可致电何广建）加强对包装原材料的检查，收货时避免出现过期、被老鼠咬噬、有老鼠屎、老鼠尿及密封受损的原材料；加强对员工的监督，工厂饭堂承包避免由于长时间的休假导致工作的疏忽，特别是油锅操作及工伤事件；确保所有员工有健康证；确保现场记录按要求填写，特别是消毒记录及食品添加剂记录；确保饭堂内无转基因食品及未经许可使用的食品添加剂；加强对新员工进行食品安全、消防安全、工伤的培训；严格按操作流程操作，避免加工过程造成交叉污染；

江苏专业食堂食材配送夏季湿热，为细菌、真菌等微生物的生长繁殖提供了所需的温度和湿度，食物中毒等食源性疾病更容易在夏季发生。对此，广东武警医院营养科主任曾晶指出，真菌性、细菌性、化学性食物中毒，以及摄入变质的熟肉和生吃不洁净的海鲜，都是夏季化学性食物中毒高发的常见原因。惠州农产品配送提醒，一旦发现有人食物中毒，要尽快就医。如果在外度假距离医院较远或因其他原因不能马上就医，专业食堂食材配送承包要立刻采取自我救治措施，对没有吐、泻症状的患者要设法实施催吐。食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质等致病因子所造成的疾病。而食物中毒是指食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、中毒急性疾病。

江苏专业食堂食材配送很多人认为水产品营养价值高，高蛋白、低脂肪、胆固醇少，还含有欧米伽-3脂肪酸，从而经常食用。那么我们在选购不同的水产品时，有什么技巧呢？惠州饭堂承包教您几招。新鲜鱼类：惠州食材配送告诉您，鲜活的鱼眼珠光亮透明并突起，鱼鳃紧闭，鳃片成粉红色或者红色，里面没有不干净的杂物，无异味，鱼鳞光亮整洁，鱼体挺直充实，质地坚实有弹性，按压后凹陷立即恢复。专业食堂食材配送承包冰鲜鱼：一看，看鱼体外表是否光亮，完整性好否；二摸，触摸鱼体是否有弹性，掀起鱼鳃看是否鲜红，鱼肚是否有破裂，鱼鳞是否很容易剥落；三嗅，是否有一种新鲜的感觉，鱼腥味较重或者有异味的海产品鲜度往往有问题。

饭堂承包必须严格餐食加工制作过程。饭堂承包公司在食品加工生产应符合餐饮服务食品的要求。江苏专业食堂食材配送食物应充分煮熟，尤其是肉，禽，蛋和水产品等微生物污染风险高的食物；饮水前应煮沸；专业食堂食材配送承包在食品加工过程中，食品中心的温度应达到70°C。在食用已在室温下放置一段时间的煮熟的食物之前，请确认食物没有变质并被彻底加热；餐饮食品食用前必须新鲜并清洗烹饪食品的工具和餐具应分开存放和使用。以上是佳厨饭堂承包这么多年来在饭堂承包中总结出来的安全操作及规范，最后希望国内疫情赶紧过去，学生们能尽快回到校园学习。各大饭堂承包公司能够继续服务大众，给学生们做出更安全，美味的美食。

江苏专业食堂食材配送承包花生的营养价值花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。花生的使用效果性平，味甘；入牌、肺经。