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餐饮消费已是大众的刚性需求，消费者选择餐厅受五大因素影响，主要是：风味特色、安全卫生、就餐环境、价格水平和口碑评价。
在风味选择上，酒店食材配送中心发现极受欢迎的依次为川菜、粤菜和鲁菜。在受欢迎的特色饮食中，火锅、东北菜和烧烤位列前三名。日韩料理在海外美食中一枝独秀。
随着网络发展，惠州食材配送企业发现不少餐饮企业顺势推出APP客户端服务，提供定位搜索、预订餐位、点餐、支付、点评等智能服务，但是消费者的普及使用情况并不全都理想。改变传统的消费习惯还需要一个过程，众多功能的综合运用需要市场的积极引导和企业的耐心培育。
消费者对价格非常敏感，加大宣传、薄利多销恐怕仍是当前餐饮企业立足市场的不错选择战略。而微博和微信平台相对其他媒介来说运营成本相对较低，传播速度快，利用好此等推广平台，餐饮企业将会受益良多。
