佳厨教你如何正确辨认地沟油

2020-08-12 10:03:15

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地沟油，主要来缘于生活中的各类劣质油，如回收的食用油、反复炸油条的油等。长期食用地沟油可能会引发癌症，对人体的危害极大。现今“谈油色变”，而长期食用地沟油可能致癌。那么在就餐的时候如何避免地沟油的危害呢？广东餐厅食材配送中心有五个妙招助你识别地沟油。

1.发现菜肴上面的油脂腻口，粘度特别大，甚至在热水中都很难涮掉，十有八九就是地沟油了。

2.能吃出肉味的素菜有可能用了地沟油。一般用正规的花生油、橄榄油或调和油，炒出来的青菜应该是带着一股淡淡的清香味。

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3.油在加热过程中颜色会逐渐变深。当你发现菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油。

4.排除食物过敏的情况，如果就餐后感觉嗓子干涩难受，或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病，很可能是因为吃了地沟油。

5.青菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用了猪油等动物油。

以上是惠州食材配送服务中心为你解答关于如何正确辨认地沟油的相关知识点，如有疑问，欢迎来电咨询！