西红柿含胡萝卜素、糖类、有机酸、维生素C、维生素B、钾等成分。番茄酸甜可口、汁多饱满，能增进食欲，有助于消化。惠州饭堂承包中心与您分享5个妙招分辨催熟西红柿。

一、手感

催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感较软。

二、颜色

催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳；或者颜色不鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在西红柿催红过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了西红柿。

三、口感

自然成熟的西红柿口感好，酸酸甜甜；催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱。

四、形状

自然成熟的西红柿外观圆滑，而催熟的西红柿外观呈现多面体，催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处，会出现像桃子一样的尖顶。

五、放置时间

被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂。

惠州市佳厨实业有限公司是一家专业承包企业饭堂，以及粮油、副食品批发等的综合服务公司。公司经过多年的发展，在广东、福建、浙江、上海等沿海地区建立了多个分公司，在服务过程中不断改革、创新，以满足来自不同国家、不同地区的饮食文化的客户需求，不断提升并贯彻实施现代化管理模式，配合中外企业员工归属感。