咸菜凭借独特的重口味,成为很多胃口差的老人的不错选择。殊不知,腌菜经过制作加工,会产生大量亚硝酸盐,含盐量很高。老人身体组织器官防御能力下降,常吃咸菜、腌菜会使致病细菌侵入身体,容易导致血压升高;会升高血液中胆固醇的含量,促进动脉粥样硬化;会伤害胃黏膜,有胃癌的危险;会降低身体免疫力,促进身体钙质的流失,出现骨质疏松。酒店食材配送公司告诉你常吃咸菜,伤害很大的就是肾脏和心脏。
如果实在喜欢吃咸菜,吃前要将咸菜用水煮2~3分钟,或在开水里焯一下,可减少摄入亚硝酸盐。老人一定要控制每日盐的摄入量,饮食一定要低盐低油,多食绿叶蔬菜,多喝水。惠州食材配送公司建议儿女们要用心开导老人,讲清常吃咸菜和吃盐多的害处,使老人慢慢纠正不良饮食习惯。
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