惠州佳厨浅谈端午习俗

2020-09-15 17:24:50

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农历五月初五是中国传统节日——端午节，又称为端五节、端阳节、重午节。这一天，民间有很多习俗，如吃粽子、饮雄黄酒、插艾叶菖蒲、挂香囊等，而这些习俗中多数对健康还是很有好处的。

吃粽子。食堂蔬菜配送服务中心告诉你粽子通常是用糯米为主要原料做成的，中医认为，糯米味甘性平，有温胃补中、益气止泻之功效；而包粽子的竹叶或箬、苇叶等，具有清热除烦、通利小便、生津止渴、健脾开胃等功效。但是需要提醒的是，糯米不易消化，不宜多吃。

熏中草药。民间常将苍术、艾叶、白芷、雄黄等药物燃烧后，用烟熏室内，让中草药的清香气味持续均匀地分布到室内的每一个角落，以达到避疫驱邪、杀虫灭菌、驱除四时秽浊的作用。

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挂大蒜头。我国江西、安徽一带，乡村里家家户户都会于端午节前后在门前悬挂大蒜头或火红的石榴花。这是因为大蒜头气味辛烈，能祛病消毒；石榴花红似火，邪气不敢入侵，能祛疫驱邪，是“天中五端”之一。

挂艾叶菖蒲。艾叶能温气血，散寒温；菖蒲芳香开窍，古人有“七年之疾，求三年之艾”的说法，故我国民间还有将艾叶、菖蒲插挂在门头或窗户上的习俗，以驱除毒虫。《荆楚岁时记》中曾记载：“五月五日，谓之浴兰节，四民并蹋百草之戏，采艾以为人，悬门户上以禳毒气，以菖蒲或镂或屑以泛酒”。且这一习俗在日本、韩国、越南、新加坡等国也很盛行。

惠州蔬菜配送中心告诉你洒雄黄酒《本草纲目》曾记载：“雄黄能杀百虫，避百邪，外用可治痈疮毒，虫蛇咬伤。”所以，老百姓每逢端午时节都有饮雄黄酒的习俗，或用雄黄酒洒于室内，或在小孩的额头上写一个“王”字。但现代医学研究发现，雄黄中含有大量的硫化砷，它是一种较强的致癌物质，故雄黄酒不宜内服。