2020年，多灾多难的一年，一场突如其来的疫情导致多个企业倒闭、餐饮店的关闭、一大批人员失业、就业难。

疫情爆发对餐饮行业有着较大的冲击和重创，堂食取消，食材库存的积压，使得餐饮行业内忧外患。但是“危机”，先有危，后有机，市场形势发生变化，疫情过后可能出现新趋势，这需要食堂承包商有着敏锐的嗅觉和比较好的市场前瞻性。

除了要保证产品味道，做好服务之外，还需要与消费者建立良好的关系，取得消费者的满意和认可，才能在众多轻食品牌中脱颖而出。

1、物竞天择，适者生存

自古以来，适应自然变化就存活,不适应的就灭亡，通过这次疫情我们可以看出，那些将品牌运营放在首位的品牌在疫情结束后能够第1时间调整状态，正常营业。

2、优化原材料采购和团队搭建

疫情结束过后，堂食肯会迎来短暂大爆发。专业惠州蔬菜配送商家可以提早优化原材料采购、储存及团队的组建等等，做好万全的准备才能将损失降到极低。

3、优化产业结构，扩展盈利渠道

受到疫情影响，很多食堂的承包商们十分焦虑，不仅要交房租，给人员发放工资，还要面临食材堆积浪费，不仅没有收入来源每天还在亏钱。

4、做知识型餐饮人

餐饮行业变化发展迅速，外卖行业结构变化快，食堂的承包商可以研究学习会员营、社群营销和抖音推广等等，掌握各种知识技能，才不会被餐饮行业淘汰。

5、食堂的承包商将迎来新机会

经历了这次疫情，“病从口入”这句话被所有人牢记。人们更加关注产品品质和食品安全，轻食使用全谷杂粮、新鲜蔬菜水果、新鲜水产品等，营养健康的轻食会受到更多人的追捧。这时需要高度重视食品安全问题病采取相应的措施，同时在对外品牌推广时大力宣传。