1、市场需求巨大，蕴含巨大商机。

单拿惠州而言，惠州本地人口1000万以上，外来人口接近1000万，本地人口中依靠食堂就餐的就多达200万，外来人口中最少300万人口常年依靠食堂就餐，全惠州饭堂承包市场每天营业额高达5000万元人民币。虽然各式各样的食堂的承包公司很多，但在惠州乃至全国，全年营业额上亿的专业食堂的承包公司不到十家，资产额达到上亿的专业食堂的承包公司不到五家，建立从产地到餐桌整套供应体系的专业食堂的承包公司不到三家，因此这个行业市场前景非常广阔。

2、食堂的承包产业属于餐饮行业新兴领域，具备良好的成长性和盈利性。

团体供餐作为社会单位后勤保障的重要服务内容，已越来越引起人们的广为关注，并由单位福利型、简单零散型逐渐向市场化、商务化、营养化和社会化转变。团体供餐领域已成为社会需求和餐饮经营新的热点，成为快餐企业新的市场点和利益点，成为餐饮业走向延伸经营和规模经营的新途径和新领域，并成为单位后勤社会化改革的重点，成为提高广大工薪、学生阶层和人民身体素质的重要保障。今后几年，我国食堂的承包市场由于具备良好的成长性和盈利性，将获得巨大的发展空间。

3、未来中国城镇化进程加快，为食堂的承包业发展提供巨大市场。

在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强。

4、能促进农林牧渔业发展和扩大就业，国家政策扶持。

从国家政策和社会大环境来看，餐饮业已经到了发展的黄金时期。一方面由于餐饮业是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用。另一方面，餐饮业还是农业、水产养殖业、林业、畜牧业产品最直接变现的途径，是增加农民收入的一个重要行业，所以国家在税收、产业政策上给予了大力倾斜。

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