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现如今，餐饮业发展正是朝气蓬勃，很多人都跃跃欲试。但是有巨大的利益的同时也意味着也有很大的风险。怎样把握住发展时机规避风险，增强在同行业当中的竞争能力，取得期望中的成功，相信是每个从事惠州饭堂承包管理者和想从事食堂管理者共同关注的话题。佳厨实业认为，要想长期利于不败之地、取得自己的一席之地，需要考虑以下两点：
一、对市场进行准确的定位
在餐饮行业中成为佼佼者，有很多条件，但其中很关键的因素就是市场的定位。食堂管理者需要考虑地理位置、消费群、周边环境等等，经过多方位的考虑，产生出真实可靠的调查问卷，并进行有效的分析，也就是所谓的市场调查。其次，“知己知彼，百战不殆”。要对竞争对手的特点、优势、长处等进行综合考察，做出符合本企业切实可行的定位，尽可能满足更多的消费群。
另外市场的定位应该是动态的，根据市场的变化随机应变，改变经验式做法，跟上市场的脚步，主动占领市场，抢占先机。推出新款式、新品种、新服务、新特色以抢占市场的份额。
二、提高整体素质
餐饮业的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争，食堂管理者一定要注重员工的整体素质，素质包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面的因素，管理者要注重对员工进行培训，比如服务态度、服务理念、服务方法、服务技巧等等，具体到一言一行。餐饮企业要发达，就必须有一支整体素质良好的精英团队。良好的整体素质会给客人赏心悦目的感觉，愉悦的心情有利于赢得新顾客和老顾客。这也要求食堂管理者做到带头和表率作用，这一点尤为重要。
公司已通过ISO9001质量认证和HACCP（食品行业卫生安全控制体系）认证，我们在科学的管理体系基础上，以集中采购、配送的价格优势以及专业的操作技能，经过十几年的努力拼搏进取，赢得了广大客户的信赖与支持，委托单位包括国营、外资和民营企业，就餐的标准涵盖高、中、低各档次，服务对象从公司总经理、白领到蓝领，还可以针对委托方的不同需求制定出不同的用餐标准供客户选择。
