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惠州佳厨浅谈土豆六大误区

2020-08-24

土豆是非常营养美味的食材，不会让人发胖。但也有人对土豆有误解，小编将从6个误区进行解析，希望能为大家解决疑惑。让大家吃的健康，吃的开心。误区1、土豆的卡路里非常高土豆的卡路里不高。一个土豆(毛重100克)约有115卡路里和24克(即24%的

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佳厨教你如何正确辨认地沟油

2020-08-12

地沟油，主要来缘于生活中的各类劣质油，如回收的食用油、反复炸油条的油等。长期食用地沟油可能会引发癌症，对人体的危害极大。现今“谈油色变”，而长期食用地沟油可能致癌。那么在就餐的时候如何避免地沟油的危害呢？广东餐厅食材配送中心有五个妙招助你识

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消费者选择餐厅受五大因素影响

2020-08-11

餐饮消费已是大众的刚性需求，消费者选择餐厅受五大因素影响，主要是：风味特色、安全卫生、就餐环境、价格水平和口碑评价。　　在风味选择上，酒店食材配送中心发现极受欢迎的依次为川菜、粤菜和鲁菜。在受欢迎的特色饮食中，火锅、东北菜和烧烤位列前三名。

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惠州饭堂承包在食品安全方面问题

2020-08-06

食品安全问题往往是饭堂的承包过程中最常遇到而又最难解决的一个问题，近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，惠州蔬菜配送服务中心在承包饭堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。1、开展食品卫生安全知识培训食品生产

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食品物料验收及物资的发放

2020-08-05

一、物料验收物资入库时，仓管员要与交货人、质检员办理验收手续，核对清点物资名称、规格、质量、数量是否与计划及购货凭证相符，计量物资按净重验收，计件物资按清点验收，仓管员、质检员、采购员应按验收单上的要求签字，以履行其职责。在验收中发现的问题

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惠州食堂采购的具体规定

2020-07-30

一、原料采购派专人负责，并掌握食品卫生知识和采购常识；二、由采购主管对供应商进行评核，要求提供“三证”：营业执照、卫生许可证、税务登记证，采购定型包装食品的食品标识应标有品名、产地、厂名、主要成分、保质期限等，并索取食品的卫生许可、食品检验

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