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佳厨教您如何挑选新鲜鸡蛋

2020-08-19

鸡蛋是生活常见的食材，很多人认为食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老等。与大家分享6个小技巧，教您如何挑选新鲜鸡蛋。一.外观法：中山食材配送发现，新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳上有一层白霜粉末，手擦时并不光滑。外

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学校饭堂承包公司管理方面

2020-08-18

这个对于餐饮承包经营的人来说是最重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人，在刚开始不久急于扩张，目的不是要把餐厅管理建立完善，而是要快速赚取承租的费用，之后就撒手不管，或者是根本就没有能力管理。如果一个承包餐厅不能很好解决管

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饭堂食材配送公司浅谈大蒜的用途

2020-08-17

大蒜是专业惠州食材配送中心中常用的食材，它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌，降低体内胆固醇，抑制癌症，预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生。捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，形成

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餐饮行业的战略调整

2020-08-10

整个餐饮行业围绕两个方面调整战略：一是拓展服务领域包括社区餐饮，老年餐饮等领域；二是转变服务方式，为消费者提供互联网，线上线下，外送等服务。餐饮食品的工业化转向使信息更透明，回归大众餐饮本质，使餐饮企业理性看待市场。依目前餐饮产业发展状况，

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惠州饭堂承包在食品安全方面问题

2020-08-06

食品安全问题往往是饭堂的承包过程中最常遇到而又最难解决的一个问题，近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，惠州蔬菜配送服务中心在承包饭堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。1、开展食品卫生安全知识培训食品生产

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饭堂食材配送中的物质防疫制度

2020-08-03

1.采购新鲜符合检验检疫的食品原料。包装食品，产品标签需有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。2.妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。3.严格做到“四隔离”：生熟隔离

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